Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri kapsamında Konya’da Meram Şehir ve Yaşam Kültürü Müzesi’nde düzenlenen programda hem damaklara hem gönüllere hitap eden unutulmaz anlar yaşandı.
Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri, ilk olarak Mevlana Müzesi’nde dua edilmesiyle başladı. Ardından Ateşbaz-ı Veli Hazretleri Türbesi’nde tuz alma merasimiyle devam etti.
Konya Valiliği himayelerinde; İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü koordinasyonunda, Konya Büyükşehir Belediyesi, Selçuk Üniversitesi ve Meram Belediyesi iş birliğiyle Meram Şehir ve Yaşam Kültürü Müzesi’nde düzenlenen program ‘Kazan Açma Merasimi’yle başladı. Sergi açılışıyla devam eden program halk oyunları gösterisiyle devam etti.
Düzenlenen törenin açılışında konuşan İl Kültür ve Turizm Müdürü Fikret Fidan, Türk Mutfağı Haftası’nın Konya’ya ve ülkeye hayırlı olmasını diledi.
Vali İbrahim Akın, programda yaptığı konuşmada, Türk mutfağının binlerce yıllık geçmişiyle kültürümüzün en müstesna hazinelerinden biri olduğunu ifade etti. Türk Mutfağı Haftası’nın yalnızca bir yemek kültürü buluşması olmadığını vurgulayan Vali Akın, bu organizasyonun; toprağa, emeğe, geleneğe ve geleceğe sahip çıkma iradesinin güçlü bir göstergesi olduğunu belirtti.
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın öncülüğünde ve eşi Emine Erdoğan’ın himayelerinde yürütülen çalışmalar sayesinde Türk mutfağının uluslararası alanda önemli bir kültür diplomasisi unsuruna dönüştüğünü kaydeden Vali Akın, Türk Mutfağı Haftası’nın küresel ölçekte güçlü bir marka hâline geldiğini söyledi.
Konya’nın tarih boyunca bereketin ve mutfak kültürünün merkezi olduğunu ifade eden Vali Akın, insanlığın ilk yerleşim yerlerinden biri olan Çatalhöyük’ten itibaren bu coğrafyanın tarım ve mutfak kültürünün şekillenmesinde önemli bir rol üstlendiğini belirterek; “Çatalhöyük’ten süzülen birikim; Selçuklu’nun payitahtı olan şehrimizde, Mevlana’nın manevi sofrası ve dünyada adına anıt mezar yaptırılan ilk aşçıbaşı Ateşbaz-ı Veli’nin mutfak ahlakıyla köklü bir disipline dönüşmüştür. Selçuklu’dan Osmanlı’ya, Osmanlı’dan Cumhuriyete taşınan bu zenginlik, sadece damak çatlatan lezzetlerin değil; israfı önleyen, sürdürülebilirliği ve sağlığı merkezine alan bir medeniyet tasavvurunun eseridir” ifadelerini kullandı.
Konya’nın sahip olduğu coğrafi işaretli ürünlerle gastronomi dünyasında seçkin bir yere sahip olduğunu kaydeden Vali Akın, “Tescilli lezzetlerimizin sayısındaki artış, bu kadim mirasın korunarak yarınlara aktarılması noktasındaki kararlılığımızın en somut göstergesidir. Her yıl üzerine koyarak, içerik ve nitelik bakımından daha da zenginleştirdiğimiz etkinliklerimizin çeşitliliği, bu yıl da organizasyonun küresel vizyonuna yakışır bir seviyeye ulaştığını kanıtlamaktadır. Atölye çalışmalarından yarışmalara, ikramlardan kültürel programlara kadar uzanan bu geniş yelpaze, Konya mutfağının yaşayan ve sürekli yenilenen canlı bir miras olduğunu bir kez daha ortaya koymaktadır” şeklinde konuştu.
Vali Akın, yüzyıllar boyunca imece ruhuyla ve köklü sofra gelenekleriyle şekillenen zengin Türk mutfağının; bugün de tüm insanlığa rehberlik eden canlı bir miras olduğunu söyledi.
AK Parti Konya Milletvekili Mustafa Hakan Özer ise Konya’nın hem fiziki hem de sosyal olarak geliştiğini dile getirerek, kentin her köşesinde ayrı bir etkinlik düzenlendiğini vurguladı.
Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay ise, "Türk Mutfağı Haftası’nın bu yılki ‘Bir Sofrada Miras’ teması son derece önemlidir. Konya’mız bu mirasın en güçlü temsilcisi olan şehirlerin başındadır. Selçuklu Darülmülkü olan şehrimiz, asırlar boyunca ilmin, irfanın, sanatın ve ticaretin merkezi olduğu gibi aynı zamanda zengin mutfak kültürüyle Anadolu’nun en müstasna şehirlerinden bir olmuştur" dedi.
Meram İlçe Belediye Başkanı Mustafa Kavuş ise, Konya mutfağının, Türk mutfağında geniş bir yer kapladığını belirtti.
Konuşmaların ardından plaket takdimi gerçekleştirildi, daha sonra Vali Akın, Büyükşehir Belediye Başkanı Altay ve beraberindekiler, etkinlik alanında açılan stantları gezdi.
Meram Şehir ve Yaşam Kültürü Müzesi’nde gerçekleştirilen etkinliğe Vali İbrahim Akın ve eşi Saliha Akın'ın yanı sıra Konya Milletvekili Mustafa Hakan Özer, Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, Konya Cumhuriyet Başsavcısı Cuma Çoban, Selçuklu Belediye Başkanı Ahmet Pekyatırmacı, Meram Belediye Başkanı Mustafa Kavuş, Karatay Belediye Başkanı Hasan Kılca, Türkiye Gastronomi Federasyonu Başkanı Doç. Dr. Yılmaz Seçim, protokol üyeleri ve çok sayıda vatandaş katıldı.
Türk Mutfağı Haftası
Türk mutfağında farkındalık oluşturmak, markalaşmak ve Türk mutfağının sağlıklı ve geleneksel özelliklerini yurtiçi ve yurtdışında bilinirliğini ve sürdürülebilirliğini sağlamak amacıyla her yıl kutlanan ‘Türk Mutfağı Haftası'nın dördüncüsü bu yıl 21- 27 Mayıs tarihlerinde ‘Bir Sofrada Miras’ temasıyla kutlanıyor.
Her yıl farklı bir konseptle düzenlenen Türk Mutfağı Haftası’nın bu yıl dördüncüsü ‘Bir Sofrada Miras’ temasıyla düzenleniyor. Türk Mutfağı Haftası, Anadolu’nun binlerce yıllık bereketli topraklarında yoğrulan, yüzyıllar boyunca farklı medeniyetlerin izleriyle zenginleşen gastronomi kültürünü, geniş kitlelerle buluşturmaya devam ediyor. Konya, 89 coğrafi işaretli ürünüyle gastronomide önde gelen şehirler arasında yer alıyor.