Kızılören Mahallesi’nin yüzyıllardır sürdürdüğü “Mağaradan Peynir Çıkarma” geleneğine bu yıl Meram Belediyesi’nin desteğiyle adeta şölene dönüştü. Şehir merkezi ve diğer mahallelerden Kızılören’e akın eden vatandaşlar bir taraftan Meram Belediyesi’nin mağaralara bıraktığı tulum peynirlerinin tadına bakarken bir taraftan da üreticilerden alışveriş yaptılar.
Meram Kızılören Mahallesi’nde, yaz aylarının başında mağaralara bırakılan tulum peynirleri, aylar süren sabır ve emeğin ardından kış öncesi gün yüzüne çıkarıldı. Yüzyıllardır sürdürülen “Mağaradan Peynir Çıkarma” geleneği Meram Belediyesi’nin organizasyonuyla adeta bir şölen havasına büründü. Meram Belediye Başkanı Mustafa Kavuş, AK Parti Meram İlçe Başkanı Mehmet Munlafalıoğlu, Kızılören Eğitim Kültür, Dayanışma ve Hayır Vakfı Başkanı Hüseyin Saraç ve dernek yöneticileri, Meram Muhtarlar Derneği Başkanı Ahmet Taşdemir, Kızılören’in yanı sıra şehir merkezinden ve civar mahallelerden çok sayıda vatandaşın katıldığı etkinlik Kur’an-ı Kerim tilaveti ve bereket duasıyla başladı.
Kadim Sofra Kültürümüz Yaşatılıyor
Meram Belediyesi’nin öncülüğünde ve Kızılören Eğitim Kültür, Dayanışma ve Hayır Vakfı işbirliğiyle düzenlenen etkinlik, hem bölge halkına ekonomik katkı sağlıyor hem de kadim bir kültürü yeniden yaşatıyor. Mağaraların serinliğinde ve toprağın bereketinde olgunlaşan peynirler, hem sofralara hem gönüllere lezzet kattı. Şenlik havasında geçen etkinlik ayrıca, Kızılörenli üreticiler ve vatandaşları da bir araya getirdi. Katılımcılar mağaradan yeni çıkarılan peynirlerin tadına bakma ve alışveriş yapma fırsatı buldu. Doğal yöntemlerle olgunlaştırılan bu özel tulum peynirleri, bölge ekonomisine katkı sağlayan önemli bir gelir kaynağı olmayı da sürdürüyor.
Başkan Kavuş: “Gelecek, Geçmişin Üzerine İnşa Edilir”
Etkinlikte konuşan Meram Belediye Başkanı Mustafa Kavuş, geleneksel üretim yöntemlerinin korunmasının kültürel kimlik açısından önemine dikkat çekerek, sözlerini şöyle sürdürdü: “Yüzyıllardır süregelen, kökleri toprağa, emeğe ve sabra dayanan bir geleneği yaşatmanın gururuna ve mutluluğuna tanıklık ediyoruz. Biz bugün esasında sadece peynirleri mağaradan çıkarmak için değil; bir geleneği yaşatmak, bir kültürü geleceğe taşımak için de bir araya geldik. Çünkü biz biliyoruz ki; bir toplumun geleceği, geçmişine sahip çıkmasıyla mümkündür. Gelenekler yaşarsa, kültür yaşar. Kültür yaşarsa, insan yaşar, şehir yaşar, Meram yaşar. Burada bir kültürü desteklerken aynı zamanda üreticimizi de desteklemiş oluyoruz. Onların yanında olmanın gururunu yaşıyoruz.” ifadelerini kullandı. Başkan Kavuş, konuşmasında ayrıca emeği geçen tüm üreticilere teşekkür ederek, “Bu lezzet sadece sofralarımıza değil, birliğimize, beraberliğimize de bereket taşıyor. Rabbim bu bereketi daim etsin, birlikteliğimizi bozmasın.”
Munlafalıoğlu: “Meram Belediyesi Kadim Meram Kültürüne Her Fırsatta Sahip Çıkıyor”
Bu kadim kültürün yüzyıllardır süregeldiğini hatırlatan AK Parti Meram İlçe Başkanı Mehmet Munlafalıoğlu da, “Etkinlikte o kadar güzel ürünlerle karşılaştım ki lezzet düşkünlerini cezbediyor. Burada bizleri buluşturan bu etkinlik bizlere tarihimizi, geçmişimizi ve esasında kültürümüzün buralardan geldiğini anımsatıyor. Meram Belediyesi ve Başkanı Mustafa Kavuş, kadim Meram kültürünü yaşatmak ve gelecek nesillere aktarmak adına önemli işlere imza atıyor. Sonbahar başında Meram Bağı’nda yapılan ‘Pekmez ve Bulgur Kaynatma Etkinliği’ gibi bu etkinlikle de kültürümüze sahip çıkmaya çalışıyor. Kendisine teşekkür ediyor, üreticilerimize de ürünlerinin bereketli olmasını temenni ediyorum” ifadelerini kullandı.
Etkinlik sonunda, üreticiler peynirlerini satışa sunarken Meram Belediyesi tarafından mağaralara bırakılan tulum peynirleri çıkarılarak katılımcılara ikram edildi. Katılımcılar bir kez daha Meram’ın bereketini, doğallığını ve kültürel zenginliğini birlikte yaşamanın mutluluğunu birlikte paylaştı.