Konya’nın binlerce yıllık hoşgörü iklimini ve bir arada yaşama kültürünü günümüze taşıyan Sille Kurabiyesi, tescillenen bir diğer değer oldu.

Tarihi Sille beldesinde asırlarca yan yana yaşayan Rum ve Türk halklarının ortak mirası olan bu özel kurabiye; dini bayramlardan düğünlere, asker uğurlamalarından kız isteme merasimlerine kadar hayatın en özel anlarına eşlik ediyordu.

Yalnızca 3 malzemeyle hazırlanan, geleneksel "S" şekli verilerek odun ateşinde pişirilen Sille Kurabiyesi, Konya gastronomi haritasına çok kültürlü bir tat katıyor.

Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, Konya'nın köklü mutfak kültürünü yansıtan Karamık Otlu Çorba ile Sille Kurabiyesi'nin coğrafi işaret tescili aldığını açıkladı. Başkan Altay, “Son eklemelerle beraber Konya’mızın coğrafi işaret tescili alan 91 ürünü oldu. Konya'mız, sahip olduğu köklü gastronomi kültürüyle ülkemizin en önemli şehirlerinden biridir. Şehrimizin yöresel değerlerini kayıt altına almaya, tanıtmaya ve ekonomik değere dönüştürmeye yönelik çalışmalarımızı sürdüreceğiz” dedi.

UNESCO Dünya Mirası Listesi’ndeki Çatalhöyük ile 9 bin 500 yıllık şehircilik geçmişine sahip Konya’nın Türkiye Selçuklu Devleti’ne başkentlik yaptığını ve binlerce yıllık süreçte çok sayıda medeniyete ev sahipliği yaptığını hatırlatan Başkan Altay, şehirde yalnızca tarihi ve kültürel eserleri değil, mutfak kültürünü yaşattıklarını ifade etti.

Başkan Altay, “Konya'mız, sahip olduğu köklü gastronomi kültürüyle ülkemizin en önemli şehirlerinden biridir. Bu kapsamda şehrimize has ürünlere coğrafi işaret alarak tanıtımına ve yaşatılmasına katkı sağlıyoruz. Son olarak, belediyemizin başvurusuyla Karamık Otlu Çorba ve Sille Kurabiyesi coğrafi işaret tescili aldı. Bu ürünlerin tescil alması hem kültürel mirasımızın korunması hem de bu eşsiz lezzetlerin gelecek kuşaklara aktarılması açısından büyük önem taşıyor. Son eklemelerle beraber Konya’mızın coğrafi işaret tescili alan 91 ürünü oldu. Bu yeni tesciller, Konya mutfağının yalnızca bir yemek kültürü değil; aynı zamanda yaşayan bir tarih ve şifa kaynağı olduğunu bir kez daha kanıtlıyor. Şehrimizin yöresel değerlerini kayıt altına almaya, tanıtmaya ve ekonomik değere dönüştürmeye yönelik çalışmalarımızı sürdüreceğiz. Emeği geçen herkese teşekkür ediyorum. Ayrıca tüm hemşehrilerimizi bu eşsiz lezzetleri tatmaya davet ediyorum" ifadelerini kullandı.