Geleneksel Yörük yaşamının doğayla kurduğu derin bağın en lezzetli örneklerinden biri olan Karamık Otlu Çorba, coğrafi işaret tesciliyle mutfak mirasındaki yerini sağlamlaştırdı.

Doğada yalnızca 15 günlük kısa bir zaman diliminde toplanabilen nadide Karamık otuyla hazırlanan bu çorba, sadece damaklarda unutulmaz bir tat bırakmakla kalmıyor, aynı zamanda asırlık bir şifa reçetesi sunuyor.

Vücuttaki enfeksiyonların atılmasına yardımcı olan ve sindirim sistemini düzenleyen yapısıyla Karamık Otlu Çorba, Konya’nın fonksiyonel ve sağlıklı gastronomi anlayışının en kıymetli sembollerinden biri olarak öne çıkıyor.

Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, Konya'nın köklü mutfak kültürünü yansıtan Karamık Otlu Çorba ile Sille Kurabiyesi'nin coğrafi işaret tescili aldığını açıkladı.

Başkan Altay, “Son eklemelerle beraber Konya’mızın coğrafi işaret tescili alan 91 ürünü oldu. Konya'mız, sahip olduğu köklü gastronomi kültürüyle ülkemizin en önemli şehirlerinden biridir. Şehrimizin yöresel değerlerini kayıt altına almaya, tanıtmaya ve ekonomik değere dönüştürmeye yönelik çalışmalarımızı sürdüreceğiz” dedi.

Topraklarından Bereket, Tarihinden Lezzet Fışkıran Şehir

Çatalhöyük’teki ilk tarım izlerinden Selçuklu saray mutfağının inceliklerine kadar onlarca farklılığa sahip olan Türkiye'nin gastronomi şehri Konya; 91 tescilli ürünüyle gastronomideki liderliğini pekiştiriyor.

Toprağının bereketini ustalıkla işleyen Konya mutfağı, tescillenen her yeni değeriyle geleceğe aktarılmaya ve lezzet tutkunlarını büyülemeye devam ediyor.