Siz de evinizde kendi sirkenizi yapabilirsiniz.

Malzemeler

4 veya 5 adet orta boy elma

1.5 litre içme suyu (oda sıcaklığında)

2 yemek kaşığı bal ya da şeker

Yarım çay bardağı doğal sirke ya da sirke anası

Sirkenin olduğunun en önemli göstergesi sirke anasıdır. Sirke anası sirkenin üzerinde oluşan şeffaf ya da kullandığınız meyve renginde, dokunduğunuzda dağılmayan tabakadır. Sirke anası oluştuğunda sirkeniz olmuş demektir. İsterseniz sirkeyi hemen süzebilir veya biraz daha bekleyip sirke anasının kalınlaşmasını sağlayabilirsiniz.

Sirkenizin üzerinin küflenmemesi için elmalar dibe çökene kadar her gün bir defa karıştırmalıyız.15 gün sonra karıştırmayı bırakıp üzerinde sirke anası oluşması için 20 gün kadar daha beklemeliyiz. Bazen bu süre 3 aya kadar uzayabilir. Bu esnada sirkenin üzerinde küçük sirke sinekleri görülebilir normaldir.

#sirke #vinegar #evyapimi #homemade #elyapimi #handmade #dogal #natural #elmasirkesi #applevinegar #DIY